Яйцефляция: новая популярность яиц

Общество

Теперь яичница по утрам стала несбыточным или слишком роскошным желанием. Не в каждом магазине Европы будут яйца, либо же они будут стоить бешеных денег. Причиной послужил птичий грипп, который истребил несчетное количество куриц. Какие еще есть причины яйцефляции? Какие страны уже страдают от дефицита яиц? И ждать ли в России поднятие цен на яйца? Все это в нашей статье.

Причины роста цен на яйца

Нововведения правил от “зелёных

Подход к разведению кур не менялся до 1966 года, когда миру стали доступны батарейные клетки. Такой подход позволил увеличить количество птиц, которых можно содержать в амбаре, а также уменьшить себестоимость продукции. С тех пор большая часть яиц производится именно в таких условиях. Зоозащитники критикуют такой способ. По их мнению, куры, которых содержат в клетках, не видят солнца и никогда не ощутят дуновения свежего воздуха, не смогут искупаться в песке и удовлетворить иные свои естественные потребности.

Источник: agranoma.ru

Страны, с устойчивой экономикой пытаются постепенно отказываться от клеток в пользу бесклеточного содержания кур. Но отказ от клеточного содержания и переход к открытому содержанию птицы, приводит к свободному контакту с дикой птицей. Вероятность заражения у несушек возрастает в разы.

Мутация птичьего гриппа и его быстрое распространение

Новая форма вируса H5N1 отличается от той, с которой фермеры боролись раньше, — он стал более «живучим» и заразным. По данным Европейского центра профилактики и контроля заболеваний, эпидемия птичьего гриппа стала самой сильной за всю историю наблюдений. Птичий грипп распространяется в основном через фекалии, слюну или носовые выделения инфицированных диких птиц, которые попадают на одежду работников ферм или сельскохозяйственное оборудование. Чаще всего переносчиками выступают мигрирующие дикие утки. 

По закону, как раз с этого года карантин в Европе стал суровым испытанием для всех: птиц насильно загоняют в закрытые помещения, к ним целый месяц никого не подпускают. Но расходы на их содержание с владельцев никто не снимает. Все это время птицы не приносят дохода. Помощь от государства приходит лишь в крайнем случае: если забивают все поголовье. Фермеры уверены: такая жестокость законов в стране – болезнь, смертельная для бизнеса.

Специальная военная операция на Украине

В связи ситуацией на Украине и многочисленными санкциями резкий рост цен наблюдается на товары и услуги сельского хозяйства. Удобрения стали дороже на 87%, а горюче-смазочные материалы — на 59%.

Погодные условия

Засуха в Европе в 2022 году считается худшей за последние 500 лет. Отголоски отражаются в производстве и до сих пор.

«Серьезный дефицит осадков влияет на урожай и увеличивает риск пожаров. Он также повлиял на реки, что сказалось на энергетическом секторе и речном транспорте»

— заявила в Twitter Еврокомиссия со ссылкой на экспертов Научного центра ЕС

Какие страны уже страдают от дефицита яиц

США

В США из-за вспышки мутировавшего птичьего гриппа погибло почти рекордное число кур и индеек, порядка 47 млн. Владельцы, посредством забивания птицы, пытаются предотвратить распространение птичьего гриппа. Но пока эти меры не увенчались успехом. Цены поднимаются на яйца в 2-3 раза. А по сравнению с прошлым годом цена увеличилась на 500-600%.

Источник: twitter.com

И впервые в стране появились “подпольные” яйца. Их ввозят из соседней Мексики. Оттуда ввозят яйца и легально, но Мексика сама не хочет, чтобы у нее возник дефицит яиц. Зная, что США могут скупить все яйца, страна была вынуждена ограничить квоты на поставку яиц в США. В результате появился так называемый “черный рынок куриных яиц”.

Недовольство граждан также растет. Злобные посты или же мемы все чаще появляются в соцсетях.

«Никогда в нашей жизни в стране не заканчивались яйца. Яйцефляция благодаря безответственному печатанию денег Байденом»,

— пишут пользователи

Но нынешний дефицит яиц особенно остро ощущается в семьях, которые полагаются на Федеральную специальную программу дополнительного питания для женщин, младенцев и детей или WIC. WIC покрывает расходы на яйца для 1 миллиона будущих родителей с низким доходом, новых семей и детей младше 5 лет в Калифорнии.

Но только одну дюжину картонных коробок с крупными белыми яйцами можно купить с помощью ваучеров WIC. Поскольку это, как правило, самый дешевый продукт, его сейчас также практически невозможно найти. Коричневые, средние, органические, 18 упаковок — все это запрещено покупателям WIC, даже если на полках магазинов ничего нет.

Отдельные магазины вводят ограничение по количеству упаковок на семью.

Новая Зеландия

В Новой Зеландии уровень потребления яиц на душу населения выше, чем в большинстве других стран. Дефицит этого продукта усугубляется еще и изменениями в требованиях к ведению фермерского хозяйства. Там с начала 2023 года запретили аккумуляторные клетки для кур-несушек. Над законом работали десять лет, поскольку считалось, что такие клетки вредны для здоровья птиц, которые не могут вести себя естественно из-за стесненных условий и поэтому подвержены инфекциям и болезням.

Рост цен на яйца породил настоящую лихорадку, и сейчас сотни людей пытаются купить в интернете кур, в надежде обеспечить себя этим важным продуктом питания. По данным CNN, число поисковых запросов в Новой Зеландии на покупку цыплят и оборудования в январе выросло на 190%, по сравнению с показателем декабря. При этом, зоозащитники предупредили новозеландцев, что курицы живут около 10 лет, но они несут яйца лишь в определенный период времени, длительность которого зависит от многих факторов.

Британия

В Британии возникла нехватка яиц – магазины ограничили продажу, а в пабах вместо них предлагают картофельные оладьи, сосиски и луковые кольца, пишет The Mirror. Читатели издания возмущены тем, что Лондон накачивает Украину оружием, а поставки продуктов наладить не может.

Ситуация в стране не однозначная. Там осталось критически мало куриных яиц, а мясо индейки и вовсе уже пришлось импортировать из Польши. В некоторых магазинах появился лимит — не больше трёх коробок яиц на покупателя. А цена за дюжину уже выросла более чем на 20%.

Венгрия

В венгерских магазинах ввели количественные ограничения на приобретение определённых товаров. Например мука, молоко, яйца или картофель. Эти продукты время от времени отсутствуют на прилавках, и некоторым магазинам пришлось ввести лимиты на их продажу. Можно купить только литр молока, килограмм картофеля или 10 яиц на человека.

В кризисе в Венгрии также появляется польский сюжет. В онлайн-сообществах, объединяющих поляков, проживающих в стране Виктора Орбана, появляются запросы на доставку с родины определенных продуктов питания.

Чехия

Крупнейшая в истории Чехии вспышка птичьего гриппа зарегистрирована на птицеферме в 150 километрах к западу от Праги. Забою подлежат до 220 тысяч кур-несушек. Вместе с ними будет уничтожено 2,5 млн яиц.

По данным Аграрной палаты Чехии, страна скоро не сможет обеспечивать себя мясом птицы и яйцами, сообщают Lidovky. Ограничить коммерческую деятельность планируют более половины производителей. Они столкнулись с ростом материальных расходов, которые стали еще больше в связи с конфликтом на Украине.

Ожидается ли поднятие цен на яйца в России

Минсельхоз заявил о «стабильной и комфортной» ситуации на рынке птицеводческой продукции в России. Она позволяет наращивать объемы производства. Дефицита яиц не ожидается, сообщается на сайте ведомства.

Корреспондент, автор, публицист издания “Слово – за нами!”

Слово - за нами!